Ingredienti:
– 1 Kg di castagne
– 1-1,5 litri di latte
– riso
Preparazione:
Privare le castagne secche della scorza esterna, ammollarle in acqua bollente per toglier la seconda pellicina e raschiarle con un coltello. Farle cuocere in acqua e quando sono quasi cotte salare l’acqua e aggiungere il riso. Quando il riso è cotto scolare tutta l’acqua di cottura e aggiungere il latte. Lasciar cuocere ancora per poco, mescolando sempre perché non bruci.