Primi: Risotto ai marroni

Ingredienti:
– 300 gr di marroni lessati e pelati
– 350 gr di riso per risotti
– una cipolla bionda
– sale, pepe
– brodo vegetale
– parmigiano grattugiato

Preparazione:
tagliate finemente la cipolla, fatela soffriggere con i marroni interi ed il riso affinchè quest’ultimo si tosti un poco.
Prima che la cipolla bruci, aggiungete il brodo vegetale caldo, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti.
Spolverate il risotto col parmigiano e servite.

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