Primi: Minestra di riso latte e castagne

Ingredienti:
– 200 gr di castagne fresche
– 150 gr di riso
– 500 gr di latte
– 25 gr burro
– 2 lt di acqua
– sale

Preparazione:
sbucciare le castagne e poi ammorbidirle in acqua tiepida per togliere la seconda pellicina.
Metterle in una pentola con l’acqua salata e far bollire per 2 ore e 30 minuti.
Aggiungere il riso e , quando questo è a metà cottura, unire il latte e il burro.
Continuare a cuocere finché la minestra assume un aspetto denso e cremoso.

I commenti sono chiusi.