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Ricette

Dolci: Torta d'autunno

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Ingredienti:
- 400 gr di marroni
- 110 gr di burro
- 200 gr di zucchero semolato
- 100 gr di mandorle o cocco
- 4 uova
- la scorza grattugiata di un limone non trattato
- farina
- sale
- 4 marron glacés e panna montata oppure zucchero a velo per guarnire

Preparazione:
Lessate i marroni in abbondante acqua salata per 40 minuti, sbucciateli e passateli al passaverdura.
Sbattete i tuorli con lo zucchero ed aggiungeteli ai marroni, incorporate inoltre il burro fuso a bagnomaria, le mandorle tritate e la scorza di limone.
Amalgamate bene il tutto ed aggiungete gli albumi montati a neve.
Imburrate ed infarinate uno stampo rotondo e versatevi dentro il composto.
Cuocete a 200° per 40 minuti circa.
Lasciate raffreddare il dolce e decoratelo a piacere con la panna e i marron glacés.

Primi

Secondi

Contorni

Dolci

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