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Ricette

Dolci: Monte bianco

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Ingredienti:
- 1 kg di marroni
- 1 l di latte
- una bustina di vanillina
- 280 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato
- rhum o cognac
- 1/2 litro di panna
- sale
- ciliegine candite

Preparazione:
sbucciate i marroni, fateli cuocere per 5 minuti in acqua bollente quindi, mentre sono ancora caldi, scolateli e togliete la pellicina marrone.
Portate ad ebollizione il latte con la vanillina, aggiungete i marroni ed un pizzico di sale e cuocete per 40 minuti.
Passate il tutto allo schiacciapatate, aggiungete un bicchierino di liquore, lo zucchero a velo ed il cioccolato fuso a bagnomaria.
Amalgamate bene il tutto e passate nuovamente allo schiacciapatate, formando una piramide in un piatto da dolce.
Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Coprite con panna montata ed una ciliegina.

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Secondi

Contorni

Dolci

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