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Ricette

Secondi: Arrosto di maiale con i marroni

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Ingredienti:
- 1 kg di filetto di maiale,
- 20 marroni,
- 100 g di cipolle,
- 1 carota,
- 2 coste di sedano,
- aglio,
- 1/2 bicchiere di vino,
- olio,
- burro,
- pepe.

Preparazione:
Dopo aver fatto colorire la carne con olio e burro, aggiungo le cipolle, la carota, il sedano, lo spicchio d'aglio,sale e pepe. Rosolo per alcuni minuti, aggiungo il vino, qualche cucchiaiata di acqua calda.
Cuocio per mezz'ora a fuoco basso, aggiungo i marroni sbucciati (precedentemente messi in ammollo per un'ora con il latte caldo) e termino la cottura.
Questo arrosto lo usa mio nonno e tutta la famiglia perché dice che purifica

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