Comune di Villar Focchiardo - stemma versione italiana English French

Flash Player non trovato: lo puoi scaricare qui.

Ricette

Primi: Minestra di ceci e marroni

Torna all'indice delle ricette

Ingredienti:
- 400 gr di ceci secchi
- 400 gr di marroni
- 4 fette di pane di segale
- 2 gambi di sedano
- 150 gr di pancetta
- 4 spicchi d’aglio
- alloro
- olio

Preparazione:
Mettere bagno i ceci per 12 ore, poi metterli in una casseruola con 5 litri di acqua poco salata.
Unire il sedano a pezzetti, l’alloro, 2 cucchiai di olio e far bollire.
Far cuocere a fuoco lentissimo per 2 ore.
Nel mentre incidere con un coltellino la buccia dei marroni e farli cuocere in forno a 200° C per 20 minuti, quindi sbucciarli e tritarli.
Tritare l’aglio, tagliare a dadini la pancetta e far soffriggere il tutto per 5 minuti circa.
Unire i marroni pepati e far cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Abbrustolire le fette di pane di segala e disporle in un piatto fondo l’una accanto all’altra.
Quando i ceci saranno cotti (il liquido di cottura deve essersi ridotto di circa un quinto), unire il soffritto con i marroni, lasciare riposare per qualche minuto e servire versando un mestolo di minestra sul pane con un filo di olio di oliva.

Primi

Secondi

Contorni

Dolci

1 2 3 4 5

6 7 8 9

10 11 12

13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Comune di Villar Focchiardo - Via C. Carroccio, 30 - 10050 (To) | Tel: +39 0119645025 | Fax +39 0119646283 | contatta il Comune di Villar Focchiardo Contatta il Comune
Posta Elettronica Certificata: posta elettronica certificatavillar.focchiardo@pec.comune.villarfocchiardo.to.it - E-mail: info@comune.villarfocchiardo.to.it

Valid XHTML10 Valid CSS!
Sito realizzato da Nethics