Dolci: Marmellata di castagne

Ingredienti:
– 1 kg di polpa di castagne
– 1 kg di zucchero
– 1 stecca di vaniglia
– mezzo bicchiere di marsala
– rhum

Preparazione:
mettere a cuocere a fiamma moderata la polpa di castagne , lo zucchero, la stecca di vaniglia, il marsala con mezzo bicchiere d’acqua.
Cuocere adagio per tre quarti d’ora circa.
Aggiungere due cucchiai di rum ed invasare.

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