Contorni: Pan di crue

Ingredienti:
– 2 kg di farina
– 4 hg di castagne
– 10 gr di lievito di birra
– un pizzico di sale
– acqua

Preparazione:
Preparare la pasta morbida e lasciarla lievitare per due ore.
Far ammorbidire le castagne nell’acqua per alcune ore quindi unire alla pasta e lasciar riposare per un’ora.
Formare alcune pagnotte e cuocerle in forno per 30 – 40 minuti.

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